袋絞り、フレッシュな香、低温熟成
令和４年新酒、１２月初旬より発売。
新潟県糸魚川市の酒蔵、田原酒造がお届けする
天然湧水仕込み、全量手造り、袋しぼりの雪鶴ブランド
恒例雪鶴の一番搾り。今年はほんの少し甘口に仕上がっています。
純米吟醸のもろみを、袋絞りの手法でていねいに絞りました。
無理な加圧はせず、走りの部分と肉垂れの部分のみを集めて製品にした、ちょっと贅沢なお酒です。
無ろ過のため白い薄にごりのお酒です。フレッシュで上品な旨味と、切れの良い爽やかな旬の味をお楽しみ下さい。無ろ過、生、そして原酒でお届けします。
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■ 商品説明
糸魚川の酒蔵、田原酒造がお届けする「雪鶴」ブランド、令和４年冬の新酒！１２月初旬発売。 袋絞りの手法で無理な加圧はしません。走りの部分と肉垂れの部分を集めた贅沢な商品。フレッシュな香りをそのままに、低温熟成でまろやかに変身。無濾過、生原酒でお届けします。
■ 商品仕様
| 製品名 | 田原酒造 令和４年 雪鶴 純米吟醸無濾過生原酒７２０ｍｌ |
|---|---|
| 型番 | SKTH21122 |
| ＪＡＮコード | 4538938000596 |
| メーカー | 田原酒造株式会社 |
| 製造年 | 2022年 |
| 製品重量 | 1200g |
| 区分 | 新品 |
出来上がった醪（もろみ）を、酒粕と液体にわけるために搾る作業を上槽（じょうそう）といいます
槽（大きな浴槽）の中に一袋ずつ寝かせ敷き詰めます
槽が深いので、始めのうちはからだを半分落とし込んでの肉体作業になります
搾りたて（加圧しないままの走り部分）がとろとろと流れ出てきます
