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渡辺酒造店 根知男山 純米大吟醸 1800ml 糸魚川の酒

使用原料米は「全量根知谷産」、「全量自社栽培」です。根知谷産越淡麗を使い丁寧に仕込んでいます。

越淡麗は、五百万石を父に、山田錦を母にして生まれた酒造好適米
その品種特性は、五百万石よりもボディのある味わいで、余韻を引きながらも、切れ味はシャープです
醸造特性も、明らかな独自性があって、これからの新潟県産酒の柱となるでしょう。

出来上がったお酒の中汲みの部分を、生のまま瓶に詰めて火入れをし(瓶燗火入れ)、
冷蔵庫で1年以上ゆっくりと低温貯蔵し、味が十分に練れてから出荷されます。
無濾過の原酒です。開栓後は必ず冷蔵庫で保管ください。

原料米 :麹・根知谷産越淡麗 50% 掛・根知谷産越淡麗 50%
精米歩合:40%
日本酒度:非公開
酸 度 :非公開
アミノ酸度:非公開
アルコール度:17%


6本/CSまで1梱包でお届けできます。
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渡辺酒造店 根知男山 純米大吟醸 1800ml 糸魚川の酒

価格:

10,500円 (税込)

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「渡辺酒造店」と紹介するより、酒銘「根知男山(ねちおとこやま)」と紹介するほうが、有名でしょう。

米を作り、田んぼを守る

私たちは米作りから酒作りまですべて根知谷で完結する生産体制をつくりました。
若い世代のスタッフが田んぼで汗を流し、秋に収穫した酒造好適米で、冬から春にかけて酒作りをしています。
雪深い山あいの小さな酒蔵ですが、次の時代を担う若者が育っています。

代表の渡辺吉樹氏の強い志しとコンセプトで、根知谷は活気に満ちています。

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こつこつと丁寧に仕込み、貯蔵することによってきめ細やかな味わいに仕上がっております。何気なく呑める、呑んでほっとする、そんな日本酒を目指しております。
お好みに応じて、ぬる燗でも冷やでもお召し上がり戴けます。
保管は、冷暗所か冷蔵庫にてお願い致します。根知谷産五百万石のお酒です。
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55%純米吟醸の上位グレードとして、越淡麗1等米と、五百万石1等米の原酒を5:5でブレンドした限定純米吟醸酒。品種ちがいのお酒をブレンドするというコンセプトをお楽しみください。越後屋ええもん本舗がお奨めする越後・新潟・糸魚川の酒。
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根知男山を代表するお酒です。米の味わいを柔らかく、そして香りよく造り上げたのが、この純米吟醸です。地元根知谷産五百万石を使い、酵母は新潟県醸造試験場のG9を使用。穏やかな香りと味が特徴で、飲み飽きしません。香りと旨みそしてキレをお楽しみください。
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平成16年4月1日より出荷開始の通年商品。普段着のように気楽に呑んでいただけるように、というコンセプトで仕込んだお酒です。ぽったりとしながらも、すんなりとのどを通っていくタイプです。根知男山の新しい定番としてお楽しみ下さい。根知谷産五百万石のお酒です。
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