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糸魚川産イトウ切り身400g

幻の巨大魚イトウの切り身をお届けします

魚偏に鬼と書いて「イトウ」
自然界では北海道でしか生息していない日本一大きい淡水魚です。

サーモンに似た味わいを持ち、うま味のある脂身を蓄えることから川のトロとも称されます。
またコリコリとした歯ごたえがあり、お寿司や刺し身、カルパッチョ、ムニエルなど、幅広い料理に合います。
「鱒(ます)」「岩魚(イワナ)」を足して割ったような洗練した美味しさといわれています。


養殖生産量の少なさや加工の難しさから、一般にはなかなか流通しません。
東北地方以南では糸魚川市のSKフロンティアのみが養殖しており、本当に希少なお魚です。

18度以下の冷たい水温で、流れが早すぎない緩やかな河川を好み生息していますが、
糸魚川の低温で不純物の少ない清水で養殖を行うことで、身の締まった脂身のある美味しい魚に育てることができました。

加工場は養殖場のすぐ隣で、水揚げされた魚を新鮮なうちに捌きます。
しっかりと血抜き・神経締めをほどこされた切り身、3Dフリーザーで15分で瞬間冷凍。
水分粒子が細かいまま細胞組織を傷つけず解凍後も新鮮食感です。


美味しさを是非その舌で味わってみてください!

この商品は冷凍便で発送します。
また販売価格(税込み)にはクール便料金が含まれていせん。

掲載写真のわさび粉末は別売です。ご注文は⇒ひすいわさび乾燥粉末

糸魚川産イトウ切り身400g

メーカー:SKフロンティア
型番:KSWB22023
価格:

3,240円 (税込)

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■ 商品説明

幻の巨大魚イトウの切り身をお届けします。 自然界では北海道でしか生息していない日本一大きい淡水魚。 サーモンに似た味わいを持ち、うま味のある脂身、コリコリとした歯ごたえ、お寿司や刺し身、カルパッチョ、ムニエルなど、幅広い料理に合います。 一般には流通していない希少なお魚です。美味しさを是非その舌で味わってみてください! SKフロンティアが養殖、3Dフリーザーで15分瞬間冷凍、解凍後も新鮮食感です。

■ 商品仕様

製品名糸魚川産イトウ切り身400g
型番KSWB22023
メーカーSKフロンティア
製造年2022年
製品重量400g
区分 新品

SKフロンティア イトウ_leaf1

SKフロンティア イトウ_leaf2

糸魚川産イトウ切り身400g

メーカー:SKフロンティア
型番:KSWB22023
価格:

3,240円 (税込)

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SKフロンティア イトウ_F

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糸魚川産イトウ切り身400g

メーカー:SKフロンティア
型番:KSWB22023
価格:

3,240円 (税込)

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