チョウザメ切り身は、鯛のようなうま味とフグのようなコリコリ食感が特徴です。
一般のお店ではお目にかかれないチョウザメの切身。
３大珍味のひとつキャビア（チョウザメの塩漬け卵）は知られていますが、
その身は大変美味しく、フグのようなコリコリとした歯ごたえと、鯛のようなうま味があります。
生食のほか、しゃぶしゃぶ、ムニエルといったどんな料理方法でも、美味しく食べれます。
養殖事業をしているＳＫフロンティアでは、標高2,400mの焼山から流れる伏流水を汲み上げ、貯めこんだ水槽で飼育しています。
きれいな１４℃以下をキープする冷たい水で３年かけてじっくり育てます。
臭みが無くプリっと引き締まった身が絶品です。
加工場は養殖場のすぐ隣で、水揚げされた魚を新鮮なうちに捌きます。
しっかりと血抜き・神経締めをほどこされた切り身、３Ｄフリーザーで１５分で瞬間冷凍。
水分粒子が細かいまま細胞組織を傷つけず解凍後も新鮮食感です。
この商品は冷凍便で発送します。
また販売価格（税込み）にはクール便料金が含まれていせん。
■ 商品説明
鯛のようなうま味とフグのようなコリコリ食感が特徴のチョウザメ切り身。 生食のほか、しゃぶしゃぶ、ムニエルといったどんな料理にも美味しい。 ＳＫフロンティアが養殖、３Ｄフリーザーで１５分瞬間冷凍、解凍後も新鮮食感です。
■ 商品仕様
| 製品名 | 糸魚川産チョウザメ切り身２００ｇ |
|---|---|
| 型番 | KSWB22021 |
| メーカー | ＳＫフロンティア |
| 製造年 | 2022年 |
| 製品重量 | 200g |
| 区分 | 新品 |
