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能水商店 すもう君サーモン

「鮭とば」はご存じでしょうか?
秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものである。
「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方の風物詩となっている。
また、「とば」がアイヌ語の tupa トゥパ「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来する可能性もある。
(Wikipediaより)

すもう君サーモンは、ビーフジャーキー風の鮭とば
新潟県立海洋高等学校が2007年に開発した鮭とば風のくん製品。
海洋高等学校相撲部が全国レベルの優秀な成績を収めることに由来して、「すもう君」と名付けられています。
醤油にジンジャーやローレルなどを加えた調味液に漬け、干し、最後にスモークしました。
ビーフジャーキー風のワイルドな味が特徴。子どものおやつや、おとなのビールのお供に合います。

●すもう君サーモン「関脇」・・・200g未満
●すもう君サーモン「横綱」・・・280g以上 がありますが、
本製品は、この中間の大きさ(200g以上280g未満)となります。

調理方法
○グリルなどで炙るとさらに美味しくなります。
○皮は短冊状に切って電子レンジにかけるとスナック菓子風に


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能水商店 すもう君サーモン

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能水商店は、新潟県立海洋高等学校のキャリア教育支援を通じて積極的に水産振興を図る「糸魚川版デュアルシステム」の確立を目指す会社です。
海洋高校生は、食品産業の一端に触れながら自己効力感を高め、その後の職業生活を前向きに生きる意識を育む機会を提供しながら、地域の活況の創出に貢献したいと考え ています。

◆ 生 産 者 紹 介 ◆
名 称 株式会社 能水商店(のうすいしょうてん)
代表者名 代表取締役 松本 将史
連絡先 〒949-1352 新潟県糸魚川市能生9396番地
TEL 025-556-6950
商品規格名称 鮭とば
商品重量 200g以上280g未満/袋
原材料名 さけ(新潟県産)、醤油、みりん、清酒、砂糖、しょうが、グルタミン酸Na、ローレル
賞味期限 別途記載、製造日より2ヶ月
保存方法 直射日光を避け常温で保存してください
開封後の取り扱い 冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください

能水商店 すもう君サーモン

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