「鮭とば」はご存じでしょうか？
秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものである。
「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方の風物詩となっている。
また、「とば」がアイヌ語の tupa トゥパ「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来する可能性もある。
（Wikipediaより）
すもう君サーモンは、ビーフジャーキー風の鮭とば
新潟県立海洋高等学校が2007年に開発した鮭とば風のくん製品。
海洋高等学校相撲部が全国レベルの優秀な成績を収めることに由来して、「すもう君」と名付けられています。
醤油にジンジャーやローレルなどを加えた調味液に漬け、干し、最後にスモークしました。
ビーフジャーキー風のワイルドな味が特徴。子どものおやつや、おとなのビールのお供に合います。
●すもう君サーモン「関脇」・・・200g未満
●すもう君サーモン「横綱」・・・280g以上 がありますが、
本製品は、この中間の大きさ（200g以上280g未満）となります。
調理方法
○グリルなどで炙るとさらに美味しくなります。
○皮は短冊状に切って電子レンジにかけるとスナック菓子風に
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株式会社能水商店は、新潟県立海洋高等学校のキャリア教育支援を通じて海洋高校のPRと水産振興を図る「糸魚川版デュアルシステム」を運用しています。
海洋高校生が開発した商品販売から生まれる利益は、高校生の学習活動（商品開発費・研修費・イベント販売時の旅費宿泊費等）として活用されます。
| ◆ 生 産 者 紹 介 ◆ | |
|---|---|
| 名 称 | 株式会社 能水商店（のうすいしょうてん） |
| 代表者名 | 代表取締役 松本 将史 |
| 連絡先 | 〒949-1352 新潟県糸魚川市能生9396番地 |
| ＴＥＬ | 025-556-6950 |
| 商品規格名称 | 鮭とば |
| 商品重量 | 200ｇ以上280g未満／袋 |
| 原材料名 | さけ（新潟県産）、醤油、みりん、清酒、砂糖、しょうが、グルタミン酸Na、ローレル |
| 賞味期限 | 別途記載、製造日より２ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存してください |
| 開封後の取り扱い | 冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください |
