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新潟の保存食、ほたて割干し漬 240グラム

ほたての旨味と醤油の風味がきいた割干し漬、おつな味わいです。

ご飯のおともに、小鉢の一品として、お酒のおつまみとして
割干しのコリコリ歯ごたえと辛味がほたての旨味に合ってます。


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新潟の保存食、ほたて割干し漬 240グラム

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577円 (税込)

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新潟の保存食、割干し大根漬けを作るには、大変な時間と手間がかかります。
1)細めの大根を皮を剥き、縦に4つ割に切りひもで編む。雨のあたらない風通しの良いところに吊るしておよそ2週間程度干す。
2)干しあがった大根を湯で洗いほこりや汚れをとり、キッチンペーパーで良く水分を取り除きはさみで2~3mm程度に細かく切る。
3)酒1みりん1醤油2の漬け汁を作り鍋に入れて煮立て、冷ます。干し大根と唐辛子、漬け汁を加えて2晩ほど漬ける。
4)毎日上下にかき混ぜ、まんべんなく漬ける。
5)手仕事では12月1日大根干し→20日大根を漬ける→22日するめ・昆布追加→25日年末年始のおせち料理にいただきます。

◆ 商 品 詳 細 ◆
商品名 ほたて 割干し漬 240グラム
原材料名 干し大根(国産)、昆布、ほたて貝ひも(国産)、ごま、唐辛子
漬け原材料(果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩、醤油)、
ほたてエキス、調味料(アミノ酸等)、酒糖
アレルギー特定原材料 大豆、小麦
賞味期限 約6ヶ月
保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください
お届け方法 普通便のお届けとなります。
製造者 有限会社竹田  新潟県糸魚川市大字能生2893-14

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