青森産のエゴ草（えご草）です。
カロリーが低く、食物繊維が豊富なので、ダイエットのために食べたいと求めている方も多いようです。
いごねり、えごねりとか呼ばれるこの海藻加工食品は、新潟県の郷土料理です。
晴れの日やお祭りにしか食べることができませんでしたが、最近は年中いつでも食せるようになってきました。
説明の都合上、原材料のえご草をひらがな「えご」で、練り上げた商品をカタカナ「エゴ」で表記しています。
地元ではスーパーマーケットでふつうに買うことが出来ますが、自分で作るともっと美味しい「エゴ」
えご草があれば簡単に作れます。
エゴは「えご草」があれば煮て、溶かして、型に入れて、冷やすだけ、なのです
調味料は一切不要です
練りあげにおよそ30分程度の時間がかかりますが、自身で作った「エゴ」を口にするのはいいものです。
箱状に成型し、刺身状に切って盛り付けて、ポン酢や醤油・酢味噌で食べます。
配合割合は、えご草20ｇに対して水400cc（２０倍）
市販されているエゴは１パック200グラム程度ですので、2パック作る感じです
この商品は50グラムありますので、水1000ccを使って５パック分作ることができます
水の量を加減していただければ、薄いものから濃いものまで、マイエゴが作れます。
送料をともかくお安く、という方には送料360円☆安心追跡機能付きゆうパケットでポストにお届けします。
安全・安心をお求めの方、多量・混載の場合はクロネコ普通便でのお届けとなります。
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■ 商品説明
青森産のエゴ草（えご草）。 カロリーが低く、食物繊維が豊富なので、ダイエットのために食べたいと求めている方も多い海藻食品。 新潟県の郷土料理がご自身で作れます。
■ 商品仕様
| 製品名 | 青森産 えご草（海藻）５０グラム |
|---|---|
| 型番 | KSTD23011 |
| ＪＡＮコード | 4503045092307 |
| メーカー | 有限会社竹田 |
| 製造年 | 2022年 |
| 区分 | 新品 |
| ◆ 商 品 詳 細 ◆ | |
|---|---|
| 商品名 | えご草（海藻） ５０グラム |
| 原材料名 | えご草 青森県産 |
| アレルギー特定原材料 | |
| 賞味期限 | 約１０ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け保存してください |
| お届け方法 |
普通便のお届けとなります。 |
| 製造者 | 有限会社竹田 新潟県糸魚川市大字能生2893-14 |
作り方
１）えご草を水に20〜30分間浸した後、ボール等で２～３回水洗いしながら、ゴミを取り除きます。
２）水を良く切り、鍋に所定の水を入れ、共にひと煮立ちさせます。
３）煮立ち始めたら中火にしてしゃもじ、スプーン、泡立て器などでゆっくりかき回します
固くて溶けない種類の海藻があると、泡立て器に引っかかってくるので、取り除きます
（食酢を微量加えると、えごが溶け易くなります。）
４）鍋の底をこがさないように弱火で、１５～２０分間程度じっくり練る。えご草が煮溶けたら火を止めます。
５）煮溶かしたえごを鍋から容器に移し、熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やして出来上がりです。
店長作のエゴ（写真）ですが、もっと煮溶けるまでじっくりすべきと指導を受けました
