越の丸茄子（こしのまるなす）
200821 NHK-TV「うまいっ」で越の丸茄子が紹介されました
糸魚川市市内スーパーでは地元生産品で夏の定番として出てくる「越の丸茄子」。
しかし、地方発送はされず、東京の高級料亭にしか出回らないという秘密の丸ナス。
ついに、ネットから、どなたでも購入が可能になりました。
この茄子の特徴は
①直径10センチ以上の大きさでまん丸
②色が濃く光沢がある。
③肉質が締まって料理の際に煮崩れしにくい
④甘味が強い
ともかく大きく１個の重量が１８０グラムから、大きいものでは３００グラムもあります。
６月中旬、収穫・出荷方法、規格を確認し品質の揃ったものを出荷するように生産者の意識を統一する「目合わせ会」が実施され、いよいよ出荷開始です。
出荷は7月中旬からとなります。
当ショップでは、最高級ＡランクのＭサイズ箱
１個あたり重量が２１０グラムから２５０グラムの茄子が９個入り
を取り扱います。
ナス色の包装紙は、乾燥を防ぐために準備した特殊な包装紙です。
越の丸茄子の物語は、以前の越後屋ええもん本舗の「ええもん本舗なんやかんや」で話題として取りあげています。詳しくは、こちらをご覧ください。
→ええもん本舗なんやかんや「2012.09.09 越の丸茄子」
ＪＡひすい（糸魚川市農業協同組合）の茄子生産部会が生産指導、販売を管理していますため、これまで限定販売されていました。
販売の道づくりを模索検討して、ようやく当ショップでの販売が可能となりました。
是非この機会に、つぶぞろいの絶品の越の丸茄子をご賞味ください。
茄子の主成分は糖質です。栄養的には際だったものはありませんが、昔から、のぼせや高血圧の人が食べるとよいとされてきました。夏野菜は全般に体を冷
やす作用がありますが、特に茄子の効果は強く、暑気あたりしそうな時や体のほてりが強い時に食べると効果的です。
→越の丸茄子料理レシピ
Ｙoｕｔｕｂｅに掲載されている「越の丸茄子コーラス映像」もお楽しみください。
