Ｎｅｃｈｉ 根知谷産越淡麗壱等米
根知川左岸の酒蔵周辺において、晩成品種に有利な位置にある田んぼで生産している「越淡麗」のなかでも、
一等米の格付けがなされたもののみを用いています。
果実系の微かな甘みと酸味を伴うほのかな香り、凝縮された深い味わいの中に感じる洗練された旨味、
穏やかで柔らかな甘みが印象的な美味しさです。
秀逸なワインのような深い味わいと心地良よく長い余韻をご堪能いただけます。
原料米の個性を生かすため、濾過や加水を最小限に一度だけ瓶燗火入れしています。
■原料米：根知谷産「越淡麗 壱等米」 ■精米歩合：５５％
■使用酵母：G9 ■アルコール度：１６％
発送先別に別途送料が必要です。詳しくはページ下の「送料」でご確認ください。
ご注文確認メールで、確定料金をお知らせします。
酒銘「根知男山（ねちおとこやま）」と紹介するほうが有名です。
「米を作り、田んぼを守る」
米作りから酒作りまで、すべて根知谷で完結する生産体制をつくりあげています。
雪深い山あい、奇跡の谷と呼ばれる根知谷の気候風土で、
テロワールという日本酒の新しい領域の限定銘柄「Ｎｅｃｈｉ」に挑戦し、
原料米の産地・品種・品質（等級）がもたらす、日本酒の価値を追及しています。
