新潟のブランド梅「越の梅」
糸魚川市能生地区、神道山の麓で育てている新潟のブランド梅「越の梅」
雪深い豪雪地で、梅は長い冬の間、雪の中でじっと春を待ち、雪解けを待ち綺麗な白い花を咲かせます。
糸魚川の力強い梅は、皮がうすく、口当たりがよく、食べやすいものです。
「越の梅」の梅干し
糸魚川の大自然で育てた「越の梅」をおいしく熟成させ、味わい自慢の梅干しに仕上げました
梅ちゃんfarm笠井はご夫婦二人の共同作業、梅林の育成管理はご主人様、収穫した梅を奥様が加工しています。
塩分量と美味しさにこだわった特長ある梅干しです。
塩分量０３、０６、０８、１２％の４種類を食べ比べてください。
０３％ はちみつ入りぽたぽた梅干し うす塩3%（南高梅/稲積梅） 【パック】150g
原材料：国産梅、塩、砂糖、ホワイトリカー、醸造酢、赤しそ、蜂蜜、リンゴ酢
国産梅は次のいずれかの状態の良い梅干しを入れています。
1・新潟県産南高梅、2・新潟県産越の梅、3・富山県産稲積梅
冷蔵庫で保存してください。
０６％ あっさり梅干し 優しい減塩6%（越の梅） 【パック】150g
原材料：国産梅、塩、砂糖、ホワイトリカー、醸造酢、赤しそ
冷蔵庫で保存してください。
０８％ 特級梅干し 優しい減塩8%（越の梅） 【パック】150g
原材料：国産梅、塩、砂糖、ホワイトリカー、醸造酢、赤しそ
冷蔵庫で保存してください。
１２％ ほんづけ梅干し ちょっと減塩12%（越の梅） 【パック】180g
原材料：国産梅、塩、砂糖、ホワイトリカー、醸造酢、赤しそ
25℃以下で保存してください。
■ 商品説明
糸魚川市能生地区、神道山の麓で育てている新潟のブランド梅「越の梅」から作った梅干しセット 塩分量と美味しさにこだわった特長ある梅干し４種セット、自慢の味わいをお楽しみください。 梅ちゃんfarm笠井からお届けします。
■ 商品仕様
| 製品名 | 越の梅バラエティ４種セット |
|---|---|
| 型番 | KSUF22033-36812S4 |
| メーカー | 梅ちゃんfarm笠井 |
| 製造年 | 2024年 |
| 外寸法 | 幅240mm × 奥行240mm × 高さ60mm |
| 製品重量 | 700g |
| 区分 | 新品 |
昔ながらの製造方法
甕（カメ）に入れて熟成すると梅干しの出来が違うといわれます。
さらに無添加の拘りと、機械による温度管理で製造しています。
雪国・新潟の自然の力を吸収した旨味をしっかり感じる梅干しを皆様にお届けします。
梅の最高級ブランド「南高梅」
南高梅は数ある梅の品種の中でも最高級とも呼ばれています。
和歌山県がとても有名ですが、梅ちゃんfarm笠井では、良質な南高梅も仕入れ、梅干しにしています。
南高梅は「皮がうすく、種が小さく、果肉がやわらかい」梅であり、とても味わい深い梅です。
富山県産の「稲積梅」
稲積梅は、核が小さく肉厚で梅干に最適な富山県固有種です。
種が小さく中玉で果肉が厚く病気に強い晩生品種
成分的にはクエン酸・リンゴ酸が豊富で、福井県の紅さし 和歌山県の南高梅に勝るといいます。
