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  • 糸魚川　池田屋酒造　謙信酒粕１キログラム
池田屋酒造　謙信酒粕１Kg
  • 価格:350円(税込)

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価格:350円(税込)

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美味しい酒粕料理

●甘酒
酒かすを細かくちぎって水に漬け、お好みの濃さに溶かします。
温めながら砂糖を加え、厚手の湯呑に入れしょうがを少し加えて召し上がると、体の芯から温まります。

●酒かすまんじゅう
酒かすをビニールに包んでおくと柔らかになってきます。
ビニールから酒かすを取り出し、砂糖をくるんでまんじゅうを作ります。
ほんのり焼いてからお召し上がりください。

●かす汁
塩鮭のあらと、それぞれ短冊切りにした大根・にんじん・油揚げを水に入れて弱火にかけ、アクを抜きながら煮込みます。
このかす汁にみそ（赤または白）１の割合で混ぜたものをとき入れて、弱火で３０分煮ます。
お椀に盛ってから酒を１～２滴落としてお召し上がりください。

●かす漬
密封したままで柔らかになった酒かすは、漬物用としてご利用いただけます。
塩魚やたくあん漬を漬けるときは、水洗いしてから水分を十分拭き取ってください。

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