郷土料理 笹寿司
笹すしは熊笹の葉の上に寿司ご飯を乗せ、具材や薬味を乗せた寿司で糸魚川市の郷土料理。 具材は、海の幸や山の幸、色とりどりで、甘く・辛く・しょっぱく、子どもたちも大喜び 糸魚川市では毎年7月7日を「糸魚川・七夕は笹ずしの日」と記念日登録しています。

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