燗して良し、冷で良し
和洋中と料理を選ばず、呑み飽きしない
すっきり辛口の看板商品
原材料 五百万石/こしいぶき
精米歩合 65% 日本酒度+10 アルコール度数16度
仕込み水は敷地内から湧き出る軟水を使用
低温発酵でのもろみ造り、お酒にストレスを与えない袋搾り、丁寧に造り上げました
能登屋と言われた徳川時代から約四百年、頑固なまでに守り続けてきた酒づくり
米どころ新潟の良質米と雪国の清冽な水
豊かな自然の恵みと越後杜氏の技が生み出す銘酒「能鷹」
田中酒造は新潟県上越市長浜(日本海ひすいライン(旧JR北陸本線谷浜駅近く)にあります。
蔵人は「和醸良酒(わじょうりょうしゅ・和を以て醸せば良い酒が出来る)」をモットーに、 昔ながらの手造りにこだわり、社員一同酒造りに励んでいます。
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