原料米/山田錦、五百万石 精米歩合/山田40%・五百45%
酒度+2、酸度1.2、アルコール度17.5。醸造アルコール
旨味豊かな力強いお酒!
一般的に新潟県の酒が「淡麗辛口」と云われる中、雪鶴は昔から旨味の豊かな力強いお酒として知られています。
しっかりふくらませた、手作りの麹造りに、そのこだわりと味が表れています。
手作りの酒にこだわります
小蓋こうじ、少量仕込み、袋しぼりなど、小さな蔵だからこそできる「心配りと技」が表れる、丁寧な酒作りを!
飲む人の感動をさそう、個性的でいてなお飲み飽きしないお酒を! 目指します。