商品説明

Name: 糸魚川産チョウザメ切り身２００ｇ
SKU: KSWB22021
Price: 3780 JPY
Availability: InStock

チョウザメ切り身は、鯛のようなうま味とフグのようなコリコリ食感が特徴です。

一般のお店ではお目にかかれないチョウザメの切身。
３大珍味のひとつキャビア（チョウザメの塩漬け卵）は知られていますが、
その身は大変美味しく、フグのようなコリコリとした歯ごたえと、鯛のようなうま味があります。
生食のほか、しゃぶしゃぶ、ムニエルといったどんな料理方法でも、美味しく食べれます。

養殖事業をしているＳＫフロンティアでは、標高2,400mの焼山から流れる伏流水を汲み上げ、貯めこんだ水槽で飼育しています。
きれいな１４℃以下をキープする冷たい水で３年かけてじっくり育てます。
臭みが無くプリっと引き締まった身が絶品です。

加工場は養殖場のすぐ隣で、水揚げされた魚を新鮮なうちに捌きます。
しっかりと血抜き・神経締めをほどこされた切り身、３Ｄフリーザーで１５分で瞬間冷凍。
水分粒子が細かいまま細胞組織を傷つけず解凍後も新鮮食感です。

この商品は冷凍便で発送します。
また販売価格（税込み）にはクール便料金が含まれていせん。

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価格:3,780円(税込)

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