キクイモって？
キクイモは秋に美しい花を咲かせるキク科の植物ですが、その根塊は「現代病の救世主」
キクイモは１１月から雪が積もるまで収穫できます
雪が積もって収穫できなかった芋は、そのまま眠らせて春に収穫します
春のキクイモは糖分が増し、秋のものよりおいしくなります。


キクイモとイヌリン
ショウガに似た根をしていますが、「イヌリン」（水溶性食物繊維成分）と呼ばれるという食物繊維を多く含み、ミネラルも豊富です。
世界の食物の中でイヌリンを最も含むのがキクイモです
健康管理に是非役立ててください

●菊イモ栄養成分表示（１００ｇ当たり）
熱量　　　　221kcal
たんぱく質　12.0ｇ
脂質　　　　2.5ｇ
炭水化物　　93ｇ
食物繊維　　12ｇ
カルシウム　88.61mg
カリウム　　3860.76mg