『氷温』って？
零度以下でも凍らない第三の温度域。それが『氷温』です。
零度と氷結温度のわずかな温度帯で保存し茶葉の持つ生命力を高めることで、美味しさをアップさせることが出来るのです。
当店では今後医療分野などでも活用が期待されている『氷温度域』を使って茶葉を熟成させることに成功しました。

『雪室（ゆきむろ）』って？
雪室は電気を使わず、雪の冷気だけで冷蔵保存できる『大きなかまくら』です。
室内は湿度１００％・温度が約５度で一年間保たれます。

『越後雪室屋（えちごゆきむろや）』
雪の冷熱エネルギーを利用する貯蔵庫「雪室」で熟成させた食材の食味向上効果、環境に負荷をかけないことが見直され、新潟県内の企業がグループ化して、「越後雪室屋」を名乗っています。

正香園は、県の銘茶ブランドとして「越後雪室屋　雪室銘茶」を商品化しています。
一番茶の茎を薄火で焙じ、越後・上越産コシヒカリの玄米を配合した、コメどころ越後の名にふさわしい「越後棒茶」焙じ茶の香ばしさとコシヒカリ玄米の甘みが特徴の、当店オリジナル商品です。