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Nechi 根知谷産越淡麗 720ml

Nechi 根知谷産越淡麗

2019年ヴィンテージは夏の猛暑が際立った一年。
記録的な猛暑に見舞われながらも米作りは順調に進み、越淡麗におていは全量一等米です。
8月の出稲後は高温で特等米こそ産出されませんでしたが、栽培の難しいこの品種でこの成績、
スタッフの管理技術力の高さを証明します。


原料米の個性を生かすため、濾過や加水を最小限に一度だけ瓶燗火入れしています。

■原料米:根知谷産「越淡麗」  ■精米歩合:55%

■使用酵母:G9  ■アルコール度:16%

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Nechi 根知谷産越淡麗 720ml

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3,071円 (税込)

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酒銘「根知男山(ねちおとこやま)」と紹介するほうが有名です。
「米を作り、田んぼを守る」
米作りから酒作りまで、すべて根知谷で完結する生産体制をつくりあげています。

雪深い山あい、奇跡の谷と呼ばれる根知谷の気候風土で、
テロワールという日本酒の新しい領域の限定銘柄「Nechi」に挑戦し、
原料米の産地・品種・品質(等級)がもたらす、日本酒の価値を追及しています。

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米作りから酒作りまでをすべて根知谷で完結する五百万石から作り上げたお酒です。
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