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原木椎茸パウダー ひすいの里 糸魚川の恵み

原木椎茸をパウダーにしました。

昔から重宝される椎茸の隠し味が、パラパラ・サッサッサー

使い方豊富! 調理の腕前がワンランクアップします


お味噌汁やスープ、ラーメンなどお料理の隠し味につかうと、コクや深みが出ます。
ご存じの市販されている旨味調味料は、椎茸に豊富なグアニル酸を利用しています。

使いやすいチャック付きスタンドパックで保存管理が容易です。40グラム/袋。

コーヒースプーン1杯で、小粒どんこ(直径2−3cm)ほどの分量があります。

発送先住所別に送料が変わります。詳しくはページ下の「送料」でご確認ください。
ご注文確認メールで、確定料金をお知らせします。

原木椎茸パウダー ひすいの里 糸魚川の恵み

価格:

500円 (税込)

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[簡単調理利用法]
1.味噌に練り込んでみそ汁を作ると、粉が浮かずに椎茸の風味コクが増します。
2.煮物の色が濃くならないようにするには、ペーパータオルでパウダーを濾してください。
3.唐揚げの衣の中に入れると、風味が増します。
4.焼き肉のたれに入れると、焼肉の風味が増します。
5.餃子のたれに入れると、まろやかになります。
6.小さじ少々で、卵焼きも甘く風味豊かになります。
7.少量のお湯で溶くだけで、簡単にだし汁ができます。うどん、そば、おでん、茶わん蒸しなど
8.炒め物はそのままふりかけます。パスタ、焼きそば、チャーハンなど
9.湯飲みにパウダー小さじ一杯、塩を一つまみ、みりん数滴で、 椎茸茶のできあがり。

[保存方法]
保存料などの添加物は一切使用しておりません。開封後は袋の口をしっかり閉めて冷蔵庫で保存して下さい。

[旨味のグアニル酸]
シイタケなど多くのきのこ類はグアニル酸を含み、グアニル酸は昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸と並ぶ三大旨味成分の一つです。
グアニル酸はグルタミン酸と混ざると数十倍に旨味が強くなることが知られており、シイタケと昆布でダシを取ると非常においしい理由はここにあります。

[不思議なトレハロースの力]
乾燥したシイタケを水に戻すともとの状態に戻るのはトレハロースの「復活現象」の働きです。
一滴の水で生き返る動植物の不思議な現象は、細胞内のトレハロースが関わっていると言われます。
トレハロースは、細胞やたん白質を凍結や乾燥によるストレスから保護する作用を有していて、摂取したトレハロースは麦芽糖と同じように、小腸でブドウ糖に分解され、体内に吸収されます。

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焼山椎茸園は、美しさと健康を願って生産栽培しています。
排出物を出さない循環型の食品「しいたけ」に注目し、月不見の池ジオサイトの近く東海地区で40年の生産実績を持ちます。

原木しいたけ・菌床しいたけ・きくらげの達人として、代表の齊藤さんは有名です。


原木しいたけ栽培状況原木しいたけ
原木しいたけ
菌床しいたけ栽培状況 菌床しいたけ
菌床椎茸


◆ 店 舗 紹 介 ◆
店舗名 焼山椎茸園
代表者 齊藤健一郎
URL http://www.geocities.jp/yakeyama0/
連絡先 〒941-0021 新潟県糸魚川市大字東海803
TEL 025-555-3578

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