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小竹海産物店 ひすいの海・糸魚川産素干甘えび

南蛮(なんばん)エビをそのまま素干しにして、
50グラム袋詰めにしました。
生鮮の状態ではありませんので、出荷時期、配送時間に制限なくお届けできます。

甘えびの本来の味をご堪能ください
皮は薄く柔らいので、
そのまま丸ごとお召し上がりいただけます。
少しの塩味と、程よい甘み、
皮のシャキシャキ、身のコリコリ感。
さらにもう一尾とつい手が出ます。


おやつとして、日本酒の当てに最適
大人にも子供にも、ちょっと贅沢なぴったりの味加減です。
素干し甘えび4

商品の一部に白い斑点が付着しているのは「アミノ酸」の一種であり、品質に影響はありません。
また、頭の黒い部分は、甘えびのミソであり、商品に影響はありません。

小竹海産物店 ひすいの海・糸魚川産素干甘えび

価格:

710円 (税込)

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購入数: 50g/袋
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地元では甘えび(ホッコクアカエビ)のことを「南蛮(なんばん)エビ」と呼びます。
外見が赤く熟した唐辛子の実(別名ナンバン)のように赤いという所以です。
日本海の水深200〜600メートルほどの深海砂泥底に生息し、体長12センチほど。
高級食材として扱われ、お刺身で食すのが冬の定番です。
グリシン、アラニンなどのアミノ酸に由来する甘みがあり、これが「甘エビ」と呼ばれる所以です。
特に、ひすい色の卵を抱いた南蛮エビ(甘エビ)は「ひすい娘」というブランドがついています。

社団法人糸魚川青年会議所が運営する「エビちゃん ブログ 日本一」でも、甘えびが紹介されています。
エビちゃん&ムキ美ちゃんの2尾(?)のイメージマスコットも活躍中。
是非ご覧ください。
南蛮エビ

小竹海産物店 ひすいの海・糸魚川産素干甘えび

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【甘えびの一生】
「雄性先熟(ゆうせいせんじゅく)」って知ってますか?
若い個体のうちは雄(オス)として成長繁殖に参加し、成熟時期が来ると雌(メス)に性転換して抱卵孵化することをいいます。
同じ種類の魚として、クマノミが有名です。

甘えびは雄性先熟で、若い雄の時期が5年程度、その後は雌に性転換し、寿命は11年程です。

・卵は直径1ミリ前後の球形で、一度に3000個を産卵します
・抱卵期間は約10ヶ月で、メスは受精卵を腹脚に抱え孵化するまで保護します −>これが「ひすい娘」になります
・生まれた幼生は遊泳脚をもち、プランクトンとして浮遊生活を送ります
・食性は肉食性で、小型の貝類や甲殻類、多毛類などを捕食
・天敵は人間。他にも頭足類やタラ、アコウダイ、サメなどの肉食魚があります
・若い個体はオスとなり、成長すると5−6歳でメスに性転換
・7歳で幼生孵化直前の抱卵状態となり寿命は11年
・隔年で生涯に3回程度産卵するといわれています

クマノミ

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