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越後笹すし キッチンひだまり

笹すしとは、熊笹の葉の上に寿司ご飯を乗せ、具材や薬味を乗せた寿司で、糸魚川市の郷土料理です。

同じ糸魚川の中でも地域により、笹の大きさ、包み方、押し方(押し寿司にする場合も)によりいろいろの種類があります。

具材は、ワラビ・タケノコ・水もどしした干しゼンマイなどの山菜のほか、ヒジキ・油揚げ・
ダイコン・ニンジン・ゴボウ・紅しょうが、季節による具材など15種類。
郷土色を感じさせるものが揃っています。


当商品は、糸魚川市上南(じょうなん)地区(旧能生町)にある「キッチンひだまり」で作製提供される笹すしです。


15種類の具があります。
ふたくち半ほどの大きさで、寿司ご飯は軽く盛ってあり、押しはありません。
1枚の笹すしには3種類の具が乗っています。すべての具を食べるのなら、5枚を食べてみることです。
そんなに食べれない?
大丈夫です。
色と味の変化と、ワイワイガヤガヤの勢いで、5枚は食べれます。

糸魚川市では毎年7月7日を「糸魚川・七夕は笹ずしの日」と記念日登録し、笹ずしに代表される糸魚川の郷土料理に親しんでもらう活動をしています。
糸魚川に到着したら、まず「笹すし」です。


なお、生ものとなりますため、発送の翌日午前中までに配達可能な地域のみの限定出荷となります。
(およそ、南東北・関東・信越・中部・北陸までです)
お客様のランチパーティーのスケジュールに合わせ、1週間ほど前にご注文いただけますようお願いします。

ご注文は、20枚以上10枚単位でお願いします。
到着後、速やかにお召しあがりください。保存できません。

通常便でお届けできます。
発送先住所別に送料が変わります。詳しくはページ下の「送料」でご確認ください。
ご注文確認メールで、確定料金をお知らせします。


越後笹すし キッチンひだまり

価格:

120円 (税込)

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■(株)鉾・権現ジオの里
新潟県糸魚川市(旧能生町)の上南(じょうなん)地域の豊かな自然を生かして、山菜および農産物を活用し加工・販売することで、上南地域の活性化に寄与することを目的に設立された会社です。このたび新しいハウスと加工場を新設し、ニーズにこたえられる体制を整えました。

■農家キッチンひだまり
地域の皆さんや遠くからおいでいただく皆さんの、こころとこころが通い合う、ぬくもりを大切にする食事ができるお店です。
地元で採れた旬の野菜、そば粉、自然薯などを使い、山の幸をふんだんに味わえるメニューを用意しています。


◆ 生 産 者 紹 介 ◆
名 称 (株)鉾・権現ジオの里 (ほこ・ごんげんジオのさと)
代表者 橋立 新一郎
連絡先 〒949-1312 新潟県糸魚川市槇1048
URL http://geosato.co/
TEL 025-568-2227

農家キッチンひだまり

越後笹すし キッチンひだまり

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